Qué hay de nuevo en La Canasta

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Anoche celebramos una nueva gran reunión gastronómica del CLUB DE AMIGOS DE LA CANASTA

Y digo que es una gran reunión porque siendo informal, donde sencillamente un grupo de gourmets acuden a mi llamada para celebrar que la primavera se está asentando en la normalidad cotidiana, se combinan diversas circunstancias como el…
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Muere Paul Bocuse el primer chef famoso del mundo

El “Papa de la nueva cocina”, Paul Bocuse, ha muerto a los 91 años, en Collognes-au-Mont-d’Or, localidad vecina de Lyon,  donde el chef más famoso cambió la cocina para siempre. Bocuse fue el primer chef célebre de la historia,…

Salón de los Mejores Vinos de España 2017

Los días 23 y 24 de octubre de 2017 tendrá lugar el XVIII Salón de los Mejores Vinos de España, en IFEMA (Madrid). En este salón de vinos de España sólo se podrán encontrar los vinos que en la Guía Peñín de los Vinos de…

Los científicos encuentran una mejor manera de tratar la picadura de medusa

  Todo aquel que orinó sobre una picadura de medusa (o tuvo un amigo valiente que lo hizo por ellos), debe conocer que era completamente innecesario y probablemente solo hizo que la picadura empeorase. Simplemente vinagre Un…

Alerta sanitaria por la venta de huevos contaminados con pesticida

En España no se ha detectado ningún caso de huevo contaminado, todavía. Las autoridades sanitarias españolas aseguran que los huevos comercializados aquí no constituyen ningún peligro. Millones de huevos han sido y serán retirados…
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Paella Marinera

Ingredientes: (4 comensales) 600 gr. de arroz extra Montsià 200 gr. de sepia troceada 200 gr. de clamar en anillas 4 cigalas 4 gambas 100 gr. de almejas 200 gr. de mejillones 1 pimiento verde 100 gr. de judías…
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ARROZ CON CONEJO Y CARACOLES,

  Ingredientes 250 gramos de caracoles 1 conejo 400 gramos de arroz 1 pimiento vede 100 gramos de garrafons 100 gramos de judías peronas 2 alcachofas 1 litro de caldo de carne 2 hojas de laurel 1 ramillete…
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Bacalao al pil pil

Ingredientes para 4 comensales 4 lomos de bacalao de 250 gr cada uno, previamente desalados. 1 litro de aceite de oliva. 8 dientes de ajos pelados. 1 guindilla seca. Sal. Cómo hacerlo En una cazuela de barro poner el…

Lomo de merluza al papillot

  Para 4 comensales 1 merluza de palangre de 1 kg i 200 gr aproximadamente. 4 patatas inglesas. 4 zanahorias cortadas en juliana. 4 espárragos trigueros (puntas). 100 gr de champiñones laminados. Zumo de 4 limones. 1…

¿Qué determina nuestras ganas de comer?

Depende de diversos factores (físicos, psicológicos, hormonales...). ¿La solución cuando el hambre aprieta? En ningún caso, dejar vacío el estómago Son muchos y muy diversos los factores que determinan nuestro apetito. Factores…