Para picar

Pan Tostado, Ajo y Tomate

Virutas de Foie de Oca con Mermelada de Fresa

Corazones de Alcachofas del Prat Salteadas con Taquitos de Jamón Ibérico

Llanqueta a la Bilbaína

Segundos a Escoger

Fideos Rossos con su All i Oli o

Calamar de Potera con sus Patatas Panadera o

Lomo de Bacalao a la Brasa con Judías del Ganxet

Postre

Carro Goloso

Bebida

Sangría de Vino

Agua y Café

Precio del menú: 27,50€

(Precio por persona, mínimo 2 personas. Otros extras no incluídos. IVA incluído)

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Primeros a escoger

Pan Tostado, Ajo y Tomate

Alboronía con Langostinos al Brandy o

Huevos Poché con Salsa Holandesa y Caviar Nacarii o

Borrajas Gratinadas con Salmón y Láminas de Trufa Negra de Teruel

Segundos a escoger

Bogavante a la Brasa con Salsa de Mostaza y Miel y Tomate Confitado o

Arroz Meloso de Bacalao, Alcauciles y Habitas Baby o

Bacalao con Garbanzos y su Mousselina de Ajos Suave

Postre a escoger

Buñuelos de Cuaresma Rellenos de Crema o

Pestiños de Anís con Miel de Romero o

Arroz con Leche Helado y Chocolate Amargo o

Mojito de Limón con Cava y Flor de Hibiscus

Vinos

Blanco Fray German D.O. Verdejo

Tinto Figuero Roble D.O. Ribera del Duero

Aguas Minerales y Café

Precio del menú: 50€

(Precio por persona, mínimo 2 personas. Otros extras no incluídos. IVA incluído)

En este menú deberán indicarnos los platos escogidos.

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A los menús de toda la vida, los que nos llevaron a estar, según las guías, entre los mejores restaurantes de España, hemos incorporado otros para que ninguna empresa quede sin su disfrute. Convengamos que salir a comer con el equipo no es solamente darle una fiesta al paladar sino compartir con quienes invertimos la mayor parte del tiempo de  los mejores años de nuestras vidas.  Y quién nos diga que es poca cosa…

A tono con lo que explicamos ya han sido consagrados los Menú Business Jr., Business Senior, Business Lunch y el divertido Tapa-tapa. Las empresas están aquí. Y a medida que lo van conociendo, más reservas. Ganamos todos.

Pero sin duda el menú que ha recibido más agradecimientos es el Clientes Vip. Porque también, para esos clientes que vienen desde que abrimos las puertas la primera vez decidimos agradecer sus treinta y cinco años de fidelidad con un “menú cita a ciegas con Miguel”, porque es así, ese día Miguel es el maestro de ceremonias. Ese es un día de delegación. Un día de sorpresas. Una decisión que está basada en el profundo conocimiento que tiene de cada cliente, de sus gustos y caprichos. Porque como dice uno de nuestros clientes más antiguos de la Penya més quranta, La Canasta no es una fábrica de comida sino una isla de generosa hospitalidad.

Estos valores se pueden llevar hasta el día de hoy, sin haber renunciado ni un ápice a la calidad. Sin haber reemplazado proveedores, ni haber cambiado categorías de producto. Sabemos que debemos resistir desde nuestro bastión, y en nuestro caso no es otro que la calidad, por tanto, este año, lejos de renunciar al grandísimo esfuerzo que significa haber conseguido acreditar las normas de calidad UNE 167000:2006 y UNE 167012:2010 Servicios de Restauración, volvemos a la carga. A renovar el compromiso con esa Q, a la Calidad Turística, que nos desvive, y de la cual participamos sólo dos restaurantes de toda Catalunya, esto significa muchas más horas de las que de por sí demanda nuestro sacrificado sector, más formación, más exigencias a los colaboradores, más obligación de hacerlo bien a la primera y ser los mejores en lo nuestro. Más seguir inventándonos, porque no se trata de reinvenciones, somos nuevos ante la incertidumbre y cada día hay que responderle con nuevas ideas, con nuevas energías, con nuevo amor a lo que hacemos, con nueva y fresca intención de trabajar bien para que  nuestros clientes vuelvan, y vuelvan y vuelvan. ¿Sino para qué todo?

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Cositas para picar

Pan Tostado Ajo y Tomate

Lacón con Tomate y Queso Parmesano

Salmón Ahumado con sus Tostas Melba

Caracolas de Mar con Vinagreta de Mostaza

Mejillones a la Marinera

Buñuelos de Bacalao Caseros

Croquetas de Jamón de Jabugo

Calamares a la Andaluza

Tacos de Ventresca de Bacalao en Tempura

Tortilla de Chanquete

Morcilla de Burgos con Pimientos del Piquillo

Postre

Coca de Vidre

Vinos

Blanco René Barbier Mediterranean D.O. Penedès ó

Tinto Vega Riaza D.O. Ribera del Duero

Aguas Minerales y Café

Precio del menú: 35€

(Precio por persona, mínimo 2 personas. Otros extras no incluídos. IVA incluído)

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Pica Pica

Pan tostado Ajo y Tomate

Anchoas de L’Escala

Carpaccio de Bacalao

Calamarcitos de playa con Vizcaína de Pimientos

Boquerones a la Andaluza

Gambas de playa

Pochas con Almejas

Segundos a escoger

Caldero de Arroz con Bogavante ó

Fideuá Gandiense ó

Suquet de Pescadores ó

Solomillo de Ternera a la Pimienta Verde

Postre

Carro de Reposteria

Vinos

Blanco René Barbier Mediterranean D.O Penedès  ó
Tinto D.O Rioja ó D.O Ribera del Duero

Aguas minerales y Café

Precio del menú: 64,50€

(Precio por persona, mínimo 2 personas. Otros extras no incluídos. IVA incluído)

En este menú deberán indicarnos los segundos platos escogidos.

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Copa de Bienvenida

Copa de Cava con Flor de Hibiscus

Pica Pica

Pan tostado Ajo y Tomate

Jamón Ibérico de Bellota

Salmón Ahumado Marinado

Virutas de Foie con Mermeladas Amargas

Gambitas de Huelva con su Sal Marina

Almejas Plancha Abiertas al Vapor

Buñuelos de Bacalao Caseros

Chanquetes Fritos con Huevo de Corral

Cigalitas Flambeadas al Brandy

Segundos a escoger

Lubina a la Espalda con Tomate Cassé Confitado ó

Caldereta de Arroz con Bogavante ó

Solomillo de Ternera con Salsa de Foie y Colmenillas

Postre

Sorbete de Limón al Cava

Vinos

Blanco Viña Sol D.O Penedès

Tinto Figuero D.O Ribera del Duero

Cava Puig Munts Brut Nature

Aguas Minerales y Café

Uvas de la Suerte y Cotillón

Precio del menú: 75€

(Precio por persona, mínimo 2 personas. Otros extras no incluídos. IVA incluído)

En este menú deberán indicarnos los segundos platos escogidos.

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Foto: César Astudillo

Menú Tapa Tapa La Canasta Nº 2

Menú  Tapa-Tapa B

Cositas para picar

Pan Tostado Ajo y Tomate

Anchoas del Cantábrico

Bonito en Escabeche Casero

Queso Manchego

Virutas de Foie con Mermelada

Gambitas de Huelva con Sal Marina

Pulpo a Feira con Cachelos

Boquerones a la Andaluza

Calamar de Potera

Callos con Garbanzos

Cochifrito de Lechón Ibérico

Postre

Coca de Vidre

Vinos

Blanco Fray German  D.O. Rueda

o

Tinto Figuero Roble  D.O. Ribera del Duero

Aguas Minerales y Café

Precio  35,00€ I.V.A. Incluido

(Precio por persona, mínimo dos personas) (Otros extras no están incluidos)

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Menú Tapa Tapa La Canasta N 1

Pan Tostado Ajo y Tomate

Lacón con Tomate y Queso Parmesano

Salmón Ahumado con sus Tostas Melba

Caracolas de Mar con Vinagreta de Mostaza

Mejillones a la Marinera

Buñuelos de Bacalao Caseros

Croquetas de Jamón de Jabugo

Calamares a la Andaluza

Tacos de Ventresca de Bacalao en Tempura

Tortilla de Chanquete

Morcilla de Burgos con Pimientos del Piquillo

Postre

Coca de Vidre

Vinos

Blanco René Barbier Mediterranean  D.O. Penedès

Tinto Vega Riaza  D.O. Ribera del Duero

Aguas Minerales y Café

Precio del menú:  35€

IVA incluído

(Precio por persona, mínimo dos personas. Otros extras no incluídos)

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“Este emprendimiento colaborará con la Fundación Leo Messi en pos de seguir construyendo proyectos entorno al cuidado de la salud infantil y el desarrollo educativo de los niños, acompañado con el deporte como fundamento básico en la lucha contra la vulnerabilidad”, indicó un breve comunicado de bodegas Bianchi. La fundación de Messi, tres veces ganador del Balón de Oro, nació con la idea “de que todos los niños tengan las mismas oportunidades de poder realizar sus sueños a través del deporte”, añadió el comunicado.

Una camiseta que lleva el nombre Leo y un balón de fútbol son las imágenes elegidas para el vino del astro del fútbol Lionel Messi.

Presentada bajo el lema ‘Leo: esencia creadora’, dicha línea incluye vino blanco Torrontés, Malbec, Malbec Premium así como un cava Extra Brut y ya ha comenzado a comercializarse en el país natal del mejor jugador del mundo y en España.

La Fundación Leo Messi y la bodega firmaron un acuerdo para destinar un porcentaje de las ventas de los cuatro vinos que tendrá la línea a financiar acciones de bien público.

Restaurante La Canasta lo recomienda.

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Los placeres de La Canasta

En nuestro restaurante dedicamos  algunos días del año a la fiesta de los placeres.  Vienen amigos, clientes Vips  y entre otras delicias un experto en gin nos prodiga con sus combinaciones magistrales de ginebras, aguas tónicas y sabores sorprendentes. Estas son las sorpresas de La Canasta de Castelldefels.

La ginebra es un aguardiente. Su graduación alcohólica varía entre 43º y 47º. Proviene de la cebada sin maltear, destilada y luego rectificada con bayas de enebro y su aroma proviene del cardamomo, y otras hierbas como corteza de cassia, cáscara de  naranja, lirio)  Debe elaborarse con alcoholes de cereales frescos de 96º, altamente neutros (la suma de impurezas no debe exceder de 0,5 gramos por litro). Durante el siglo XVIII cuando el imperio británico se expandía mundialmente y especialmente por la India, la malaria hacía estragos entre la población civil y los soldados invasores. Para acabar con ella la Cadbury Schweppes creó en 1783 un remedio popular: la tónica; compuesta de agua con quinina que es el elemento base que elimina la malaria. La tónica era muy amarga y los soldados británicos, para equilibrar el sabor, la mezclaban con ginebra Bombay que ya se destilaba en la ciudad del mismo nombre. Esta combinación es la más conocida entre nosotros para saborear la ginebra.

CARTA DE GINEBRAS Y AGUAS TÓNICAS

Larios 12
Tanqueray
Bombay
Bombay Sapphire
Seagram’s
Beefeater
Beefeater 24
Citadelle
Citadelle Reserve
Plymounth
Jodhpur
Bulldog
G’ Vine Novaison
G’ Vine Florasion
Hendrick’s
Martin Miller’s
The London Nº 1
Nº 3 London Dry Gin
Gin Mare
Nº Ten

Tónicas

Fever Tree
Schweppes
Schweppes Original
Schweppes Pimenta Rosa

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