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Almejas vivas           

36,00

Ostras ½ docena      

36,00

Mini arengues rusos sobre coulis de tomate

14,00

Creppe de txangurro gratinada

22,00

Cigalitas encebolladas al vino blanco

30,00

Ancas de rana Meunière      

20,00

Pulpo a feria con cachelos

20,00

Carpaccio de lubina a la pimienta verde

25,00

Foie de oca templado con miel       

24,00

Tiras de pimientos escalivados con langostinos fríos y ventresca de bonito

22,00

Medallones de langosta con patatas moussolina de ajo

36,00

Revoltillo de algas marinas con atún

21,00

Yemas de espárragos a la vinagreta de tomate

18,00

Caracoles de borgoña

18,00

Fideos rossos (mínimo 2 personas)

18,00

Rape a la pimienta verde

25,00

Turbantes de lenguado con salmón al cava

25,00

Perdíz en escabeche con pochas frescas de tudela

25,00

Escalopines de avestruz agridulce al vinagre de modena

24,00