Entrantes Fríos

Ensalada de palmitos al roquefort

12,00

Ensalada de espárragos trigueros

15,00

Ensalada de habitas con queso fresco

18,00

Ensalada de habitas con láminas de foie

19,00

Ensalada de cangrejo ruso

24,00

Ensalada de aguacate con bogavante

36,00

Ensalada de angulas, endivias y salmón

36,00

Endivias al Roquefort

12,00

Cogollos de Tudela con jamón de pato

15,00

Escalivada con anchoas

15,00

Surtido de hortalizas

12,00

Manojo de espárragos blancos

16,00

Anchoas naturales de L’Escala

16,00

Jamón serrano de bellota

26,00

Paté de hígado de oca

15,00

Foie de pato frío con mermeladas

21,00

Rollitos de salmón con Txatka y caviar

36,00

Salmón ahumado

21,00

Carpaccio de bacalao

18,00

Carpaccio de buey al parmesano

21,00