Entrantes Fríos

Ensalada de palmitos al roquefort

13,00

Ensalada de esp�rragos trigueros

16,00

Ensalada de habitas con queso fresco

19,50

Ensalada de habitas con l�minas de foie

20,50

Ensalada de cangrejo ruso

26,00

Ensalada de aguacate con bogavante

38,50

Ensalada de angulas, endivias y salm�n

38,50

Endivias al Roquefort

13,00

Cogollos de Tudela con jam�n de pato

16,00

Escalivada con anchoas

16,00

Surtido de hortalizas

13,00

Manojo de esp�rragos blancos

17,00

Anchoas naturales de L�Escala

17,00

Jam�n serrano de bellota

28,00

Pat� de h�gado de oca

16,00

Foie de pato fr�o con mermeladas

22,50

Rollitos de salm�n con Txatka y caviar

38,50

Salm�n ahumado

22,50

Carpaccio de bacalao

19,50

Carpaccio de buey al parmesano

22,50