En una paellera se sofríe el conejo troceado, añadimos el pimiento cortado y las alcachofas, se rehoga, se añade los ajos laminados, el garrafón y las judías verdes, y finalmente, el tomate. Se añade el arroz y se deja que refría todo junto unos minutos, tiramos el azafrán, los caracoles y rectificamos de sal, finalmente colocamos el ramillete de romero y colocaremos la paella al horno 12 minutos aproximadamente.